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Sous-vide Marinade - so gelingt's richtig?

Ein Fleisch ist nur so gut, wie seine Marinade... zugegeben: das wäre ein bisschen übertrieben. Aber damit Fleisch oder Fisch perfekt schmeckt, spielt die Marinade eine nicht unwichtige Rolle. Aber sollte man die Marinade selbst auch schon mit der Sous-vide-Technik herstellen?



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